Las galletas de avena y miel son un clásico en la repostería que combina la textura suave y crocante de la avena con el dulce natural de la miel. Este tipo de galletas tiene su origen en las tradiciones culinarias de Europa del Norte, especialmente en países como Inglaterra y Escocia, donde la avena es un ingrediente fundamental debido a su abundancia y propiedades nutricionales. En Latinoamérica, estas galletas también son muy populares y reciben diferentes nombres según el país. Por ejemplo, en México suelen llamarse simplemente "galletas de avena", mientras que en Argentina y Chile se conocen como "galletitas de avena y miel". En otros lugares como Colombia y Venezuela, la miel es un ingrediente frecuente que aporta dulzura natural y sabor distintivo, haciendo que esta receta se adapte fácilmente a los paladares locales.
Además de ser un snack delicioso, las galletas de avena y miel han sido valoradas por su valor energético y beneficios para la salud, ya que la avena es rica en fibra y la miel aporta antioxidantes. Son ideales para el desayuno o la merienda y se pueden personalizar añadiendo frutas secas o nueces, tal como lo indica la variación que presentamos a continuación.
Como preparar Galletas de avena y miel
Ingredientes: Avena, harina para pastel, bicarbonato de sodio, sal, pimienta de Jamaica, canela, manteca, miel, huevos, leche agria, pasas, nueces, cerezas marrasquino, jugo de limón, cáscara de limón.
Pasos:
Mezclar la manteca y la miel hasta que esté ligera.
Agregar los huevos bien batidos y la leche agria, la fruta picada y los frutos secos, luego el jugo y la ralladura de limón.
Cernir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias; añadir la avena en hojuelas y mezclar bien.
Agregar a la mezcla de galletas.
Refrigerar y luego colocar cucharadas sobre una bandeja para galletas engrasada.
Hornear en un horno moderado hasta que estén cocidas.
