El pastel de salmón es una receta tradicional que ha ganado popularidad en diversas regiones de Latinoamérica, adaptándose según los ingredientes y gustos locales. Su origen se remonta a las comunidades costeras donde el salmón era un recurso abundante y accesible. En países como México, Colombia y Chile, esta preparación recibe distintos nombres y variaciones, aunque la esencia se mantiene: un plato nutritivo y delicioso que combina pescado con ingredientes frescos y especias.
En algunos lugares de Latinoamérica, puede encontrarse bajo nombres como "pan de pescado" o "pastel de pescado", destacando el uso del salmón como ingrediente principal en versiones más selectas de la receta. Esta preparación es ideal para ocasiones familiares y es apreciada por su balance entre sabor y practicidad.
Como preparar excelente pastel de salmón
Ingredientes:
Spray de Cocina Antiadherente, Salmón, Sustituto de Huevo Egg Beaters, Pan Integral, Leche Desnatada en Polvo, Pimiento Verde, Cebolla, Jugo de Limón, Albahaca Secada, Ralladura de Limón, Hojuelas de Perejil Seco, Sal, Pimienta, Mostaza en Polvo, Semilla de Apio.
Precalienta el horno a 350 grados.
Rocía un molde para pan de 4" x 8" con spray antiadherente.
En un tazón grande mezcla el salmón, huevo, cubos de pan y leche en polvo, combina hasta que esté completamente integrado.
Agrega el pimiento morrón, cebolla, jugo de limón, ralladura de limón, albahaca seca, perejil, mostaza en polvo y semillas de apio.
Mezcla hasta que esté completamente integrado.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Presiona la mezcla suavemente en el molde con el dorso de una cuchara.
Hornea sin cubrir por 1 hora o hasta que la parte superior del pan esté dorada.
Deja reposar 5 minutos, luego retira el pan a un plato para servir.
