Escalopas de ternera en salsa de curry, filetes de ternera, limón, curry
Las escalopas de ternera en salsa de curry son un plato que combina sabores intensos y aromas exóticos, muy apreciado en diversas regiones de Latinoamérica. Su origen se remonta a la influencia de la cocina europea, especialmente francesa y española, fusionada con las especias traídas por las rutas coloniales asiáticas. En países como México, Argentina y Colombia, este platillo se conoce comúnmente como "escalopas de ternera al curry" o simplemente "ternera al curry", cada uno adaptando la receta con ingredientes locales y técnicas propias.
Esta preparación destaca por su textura suave y jugosa, gracias a los filetes finos de ternera cocinados en una salsa cremosa y aromática, donde el curry y el limón juegan un papel protagónico. Es un ejemplo claro de cómo diferentes culturas gastronómicas se entrelazan para dar origen a platos únicos y llenos de sabor.
