Ensalada de fideos de soja es un platillo refrescante y ligero, típico de la gastronomía del sudeste asiático, especialmente popular en Tailandia y Vietnam. Su origen remonta a las tradiciones culinarias que combinan ingredientes frescos con sabores intensos y equilibrados, donde los fideos de soja o vermicelli de frijol de vidrio son la base principal. En distintos países de Latinoamérica, esta ensalada puede ser conocida simplemente como ensalada de fideos de vidrio o ensalada vietnamita, debido a la influencia gastronómica de estas regiones en la cocina internacional. Este platillo destaca por su versatilidad y se adapta fácilmente a distintos paladares, incorporando ingredientes locales y frescos para realzar su sabor.
Ensalada de fideos de soja
Como preparar Ensalada de fideos de soja
Para comenzar, lleve a hervir una olla con agua.
Vierta el agua caliente sobre el vermicelli y deje reposar unos minutos hasta que se ablande y se vuelva translúcido.
Escurra el agua y enjuague los fideos con agua fría.
Deje escurrir bien mientras prepara la salsa.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar.
Caliente la mezcla en el microondas por 30 segundos.
Revolviendo para terminar de disolver el azúcar.
Agregue el aceite de sésamo y mezcle bien.
En un tazón para servir, combine los fideos, la salsa, los cacahuates, los cebollines, la zanahoria, el cilantro y la menta.
Mezcle cuidadosamente para integrar todos los ingredientes.
Pruebe la sazón y corrija al gusto.
Para una versión picante, pique un jalapeño y agréguelo a la salsa antes de calentar en el microondas.
Ingredientes (10)
- Fideos de frijol de vidrio
- Jugo de lima
- Salsa de pescado
- Azúcar
- Aceite de sésamo
- Maní
- Cebollines
- Zanahoria
- Cilantro
- Menta
Preparación (22 pasos)
- 1 Llevar a hervir una olla con agua
- 2 Verter sobre el vermicelli
- 3 Dejar reposar unos minutos hasta que se ablande y se vuelva translúcido
- 4 Escurrir el agua y enjuagar con agua fría
- 5 Dejar escurrir
- 6 En un tazón pequeño
- 7 mezclar el jugo de lima
- 8 la salsa de pescado y el azúcar
- 9 Microondas por 30 segundos
- 10 Revolver para terminar de disolver el azúcar
- 11 Agregar el aceite de sésamo
- 12 En un tazón para servir
- 13 combinar los fideos
- 14 la salsa
- 15 los cacahuates
- 16 las cebollas verdes
- 17 la zanahoria
- 18 el cilantro y la menta
- 19 Mezclar bien para integrar
- 20 Probar la sazón y corregir
- 21 Para una versión picante
- 22 picar un jalapeño y agregar al gusto a la salsa antes de microondas
Información Nutricional
Calorías:
203 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
8g
Grasas:
19g
Azúcar:
0g
Sodio:
10mg