La ensalada de queso azul y pera es una preparación cuyo origen se vincula principalmente con la gastronomía europea, especialmente la francesa, donde el uso del queso azul en combinación con frutas dulces como las peras es muy popular. Esta mezcla de sabores busca el equilibrio entre la intensidad salada y cremosa del queso azul y la suavidad dulce y refrescante de la pera. En distintos países de Latinoamérica, esta ensalada se conoce comúnmente como “Ensalada de queso azul con frutas” o simplemente “Ensalada de pera y queso azul”. La versatilidad del platillo ha permitido que se adapte a diversas recetas, manteniendo siempre su delicado contraste que enamora a los comensales.
Además, esta ensalada forma parte de menús tanto casuales como gourmet, siendo una opción favorita para quienes buscan una entrada ligera y sofisticada. La inclusión de frutas y nueces aporta textura y nutrientes, mientras que el aderezo, a base de vinagre de frambuesa y aceite, le da un toque afrutado y acidulado que realza los sabores del conjunto.
