La ensalada de bistec tailandés, conocida también como "Yam Nua" en Tailandia, es una delicia que combina sabores frescos y picantes típicos de la gastronomía tailandesa. Este platillo tiene su origen en el noreste de Tailandia, región conocida como Isaan, donde la cocina se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y combinaciones de sabores agridulces y picantes. En otros países de Latinoamérica, esta ensalada puede variar en nombre y presentación, adaptándose a los ingredientes locales, aunque mantiene su esencia como una ensalada de carne con aliño vibrante y refrescante.
Esta receta se destaca por su equilibrio entre la jugosidad del bistec y la frescura de los vegetales, integrados con un aderezo típico que combina jugo de lima, salsa de pescado y un toque picante. La versión baja en grasa que aquí se presenta mantiene el sabor tradicional pero con menos contenido graso, ideal para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el placer gastronómico.
Como preparar Ensalada de bistec tailandés baja en grasa
Ingredientes necesarios: bifes de punta de lomo, salsa de soya, cebolla roja, pepino, pimiento rojo, jugo de lima, salsa de pescado, ajo, salsa picante, azúcar y hojas de lechuga romana.
Precalienta el asador o la parrilla.
Espolvorea el sirloin con salsa de soya y frótalo en la superficie.
Asa a la parrilla hasta que esté a tu gusto, aproximadamente 5 minutos por cada lado para término raro.
Deja reposar el bistec por 10 minutos, luego córtalo en rebanadas delgadas contra la fibra.
Mezcla el bistec con la cebolla, el pepino y el pimiento rojo.
En un tazón pequeño combina el jugo de lima, salsa de pescado, ajo y salsa picante.
Prueba el aderezo y añade azúcar al gusto.
Vierte sobre la ensalada y mezcla bien para combinar.
Coloca la ensalada sobre hojas de lechuga romana y sirve caliente.
