Empanadillas de pollo: historia y origen
Las empanadillas de pollo son una receta tradicional muy popular en diversas regiones de Latinoamérica, con variaciones en cada país que reflejan la riqueza cultural de la gastronomía regional. Este platillo tiene sus raíces en la influencia española, donde las empanadas eran una preparación común y sencilla para aprovechar carnes y verduras.
En países como México, Venezuela y Colombia, las empanadillas o empanadas se distinguen por sus rellenos y técnicas de cocción. En México, por ejemplo, suelen prepararse fritas o al horno con variados ingredientes, y en Argentina son famosas las empanadas de carne o pollo con masas delicadas. En otros países, como Perú, existe la “empanadilla”, aunque con aderezos y especias propias del lugar. En general, las empanadillas de pollo son un símbolo de comida casera, especialmente vinculadas con recetas tradicionales que las abuelas transmiten de generación en generación.
En algunos países se les llama empanadillas, en otros simplemente empanadas, y aunque la base es similar —una masa rellena de pollo y otros ingredientes—, cada región añade un toque especial, sea en la masa, el tipo de cocción o el relleno. Este plato representa la esencia de compartir en familia y la sencillez de la cocina hogareña.
