El dulce de queso Velveeta es un postre tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de Estados Unidos, más específicamente en el sur del país, donde se popularizó como un dulce fácil y rápido de preparar. Su nombre proviene del queso procesado Velveeta, ingrediente principal que le otorga textura cremosa y sabor característico. En varios países de Latinoamérica, aunque no siempre se prepare con Velveeta, postres similares se conocen como "dulce de queso" o "cajeta de queso", variando las técnicas y los ingredientes según la región.
Este dulce se ha adaptado con el paso del tiempo y diferentes culturas han incorporado ingredientes locales para darle un toque especial. Es común encontrar variantes en México, Cuba y Venezuela, donde se manufacturan postres con queso fresco o cuajada que recuerdan la textura y suavidad del dulce de queso Velveeta. Así, este platillo representa una mezcla entre la tradición estadounidense y la influencia latinoamericana en la repostería casera.
