El dulce de menta con chocolate tipo fudge es una deliciosa elaboración que combina la suavidad del chocolate con el refrescante sabor de la menta. Este postre tiene sus raíces en la tradición norteamericana, donde el fudge es un caramelo suave y cremoso muy popular especialmente durante las festividades. En Latinoamérica, aunque el fudge no es tan comúnmente nombrado como tal, existen variantes caseras y regionales de dulces cremosos con chocolate y menta que se disfrutan en diferentes países. En países como México o Argentina, podrían llamarse simplemente "dulces de menta con chocolate", adaptando ingredientes y texturas según la cultura local y la disponibilidad de productos. Esta receta refleja esa fusión dulce y refrescante que ha conquistado paladares en distintas partes del continente.
Dulce de menta con chocolate tipo fudge
Como preparar Dulce de menta con chocolate tipo fudge
En una cacerola pesada, derrite las chispas de chocolate con 1 taza de leche condensada azucarada.
Retira del fuego.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Extiende la mitad de esta mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas, previamente forrado con papel encerado.
Refrigera por 10 minutos o hasta que esté firme.
Mientras tanto, en una cacerola pesada a fuego bajo, cocina y revuelve la cobertura blanca para dulces con la leche restante hasta que el recubrimiento se haya derretido y la mezcla esté suave.
Agrega el extracto de menta piperita y un poco de colorante alimentario verde, luego mezcla para obtener un color uniforme.
Extiende esta capa de menta sobre la capa inferior ya firme.
Refrigera por 10 minutos o hasta que esté firme.
Calienta la mezcla de chocolate restante si es necesario para que sea manejable.
Extiende esta mezcla sobre la capa de menta.
Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
Retira el dulce del molde con cuidado.
Corta en cuadrados de 1 pulgada para servir.
Ingredientes (6)
- Chispas de Chocolate Semidulce
- Leche Condensada Azucarada
- Extracto de Vainilla
- Cobertura Blanca para Dulces
- Extracto de Menta Piperita
- Colorante Alimentario Verde
Preparación (14 pasos)
- 1 En una cacerola pesada, derrite las chispas de chocolate con 1 taza de leche
- 2 Retira del fuego
- 3 Agrega la vainilla y mezcla
- 4 Extiende la mitad en un molde cuadrado de 8 pulgadas forrado con papel encerado
- 5 Refrigera por 10 minutos o hasta que esté firme
- 6 Mientras tanto, en una cacerola pesada a fuego bajo, cocina y revuelve el recubrimiento de caramelo con la leche restante hasta que el recubrimiento se haya derretido y la mezcla esté suave
- 7 Agrega extracto de menta y colorante alimentario y mezcla
- 8 Extiende sobre la capa inferior
- 9 Refrigera por 10 minutos o hasta que esté firme
- 10 Calienta la mezcla de chocolate restante si es necesario
- 11 Extiende sobre la capa de menta
- 12 Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme
- 13 Retira del molde
- 14 Corta en cuadrados de 1 pulgada
Información Nutricional
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.