El dulce curry de pollo es una preparación muy popular que combina sabores intensos y aromas exóticos en un plato reconfortante. Su origen se remonta a la influencia de la cocina india, que llegó a América Latina a través de la colonización y los movimientos migratorios. Este plato se ha adaptado con ingredientes locales, creando versiones únicas en diferentes países de la región. En México y algunos países de Centroamérica se le conoce como "curry dulce", mientras que en el Caribe recibe nombres similares como "pollo al curry suave". En Sudamérica, especialmente en Perú y Colombia, también se disfruta una versión con variaciones en los productos lácteos y el uso de especias, manteniendo siempre ese balance entre el toque picante y el dulzor que lo caracteriza.
El curry de pollo dulce es una mezcla de tradición y creatividad que ha ido evolucionando gracias a la incorporación de ingredientes como la crema de coco y la piña colada, que aportan una textura cremosa y un sabor particular. Además, la libertad de añadir verduras según lo que se tenga en casa hace que cada preparación sea única, fomentando así la cocina casera y el aprovechamiento de alimentos.
Como preparar Dulce curry de pollo
En una olla, dora la carne, cebollas y ajo en aceite.
Espolvorea generosamente polvo de curry sobre la carne.
Mezcla tu caldo y espesante en una taza.
Agrega la mezcla de caldo, leche de coco y crema al pollo.
Si no quieres gastar mucho en una comida, busca en tu refrigerador cualquier verdura dudosa que quieras usar, empieza a picar papas y agrégalas ahora.
Sazona al gusto.
Cocina a fuego lento por al menos 10 minutos - espesando la salsa hasta la consistencia deseada, aunque siéntete libre de torturar a tu familia y/o invitados cocinando esto por unas horas.
Sirve con arroz, pan pita grueso, ensalada y tus condimentos favoritos.
Los condimentos sugeridos incluyen granos de maíz, cacahuates, pasas, huevos duros picados, plátano en rodajas en jugo de limón o lima, pepino en rodajas con yogur, coco seco, pasas y otras frutas secas, y chutney.
