El dip de cangrejo para cóctel es una preparación típica que tiene sus raíces en la gastronomía costera de Estados Unidos, especialmente en regiones como Maryland, famosa por sus cangrejos azules. Este platillo ha trascendido fronteras y se ha adaptado en varios países de Latinoamérica, donde recibe diferentes nombres y variaciones. En México, por ejemplo, suele conocerse como "dip de jaiba", mientras que en países como Chile o Argentina se le denomina simplemente "dip de cangrejo" o "paté de mariscos". Su popularidad se debe a su sabor fresco y su rápida preparación, convirtiéndolo en una opción recurrente para fiestas y reuniones informales.
Originalmente, este dip se servía en cócteles y reuniones como acompañante de mariscos y snacks salados. Su combinación de carne de cangrejo con sabores picantes y cremosos permite realzar el sabor del marisco y ofrecer una experiencia gastronómica única. Hoy en día, es común encontrar variantes que integran ingredientes locales, adaptando la receta a distintas culturas culinarias latinoamericanas sin perder su esencia original.
