El ajo asado ha sido un ingrediente fundamental en la gastronomía de diversas culturas alrededor del mundo. Su sabor suave y dulce, resultado de la caramelización durante el asado, ha llevado a que se utilice en múltiples preparaciones, desde salsas hasta dips cremosos y sabrosos. En Latinoamérica, este tipo de preparaciones pueden tener diferentes nombres y variaciones según el país. Por ejemplo, en México, aunque no es tan común un "dip de ajo asado" como tal, sí se utilizan ajos asados en salsas y aderezos. En países como Argentina y Chile, pueden encontrarlo en preparaciones caseras donde se acompañan con quesos y diferentes especias que realzan su sabor. Esta receta de dip es una versión moderna y deliciosa que combina la suavidad del queso crema con el aroma intenso del ajo asado y el toque delicado del vino Marsala.
Dip de ajo asado
Como preparar Dip de ajo asado
Precalienta el horno a 350 grados.
Retira la piel externa de ambos cabezas de ajo, dejando las cabezas intactas.
Coloca en un recipiente para hornear pequeño.
Agrega agua al recipiente hasta una profundidad de 1 pulgada.
Cubre con papel aluminio.
Hornea durante 1 hora o hasta que el ajo esté tierno, rociando ocasionalmente.
Retira las pieles de los dientes de ajo.
Coloca el ajo en el procesador de alimentos con la cuchilla de acero o en la licuadora.
Agrega los ingredientes restantes: queso crema Philadelphia, pimiento rojo asado, vino Marsala seco, aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Refrigera.
Decora con cebollino fresco picado y pimiento rojo, si lo deseas.
Sirve con vegetales para dip.
Ingredientes (7)
- Ajo
- Queso Crema Philadelphia
- Pimiento Rojo Asado
- Vino Marsala Seco
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta Blanca
Preparación (16 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350 grados
- 2 Retira la piel externa de ambos cabezas de ajo
- 3 dejando las cabezas intactas
- 4 Coloca en un recipiente para hornear pequeño
- 5 Agrega agua al recipiente hasta una profundidad de 1 pulgada
- 6 Cubre con papel aluminio
- 7 Hornea durante 1 hora o hasta que el ajo esté tierno
- 8 rociando ocasionalmente
- 9 Retira las pieles de los dientes de ajo
- 10 Coloca el ajo en el procesador de alimentos con la cuchilla de acero o en la licuadora
- 11 Agrega los ingredientes restantes
- 12 Procesa hasta obtener una mezcla homogénea
- 13 Refrigera
- 14 Decora con cebollino fresco picado y pimiento rojo
- 15 si lo deseas
- 16 Sirve con vegetales para dip
Información Nutricional
Calorías:
1241 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
268g
Grasas:
164g
Azúcar:
0g
Sodio:
50mg