El pastel de frutas con costra es una receta tradicional que ha encantado a muchas familias a lo largo de los años. Su origen se remonta a la cocina casera estadounidense, donde las frutas frescas se combinan con una base crujiente y dulce que realza el sabor. En distintos países de Latinoamérica, esta delicia recibe nombres como "pastel de frutas al horno", "tarta de frutas con costra" o simplemente "pie de frutas", dependiendo de la región. Este postre se destaca por su versatilidad, ya que se puede preparar con una gran variedad de frutas frescas o congeladas, adaptándose al gusto y a la temporada.
La popularidad del pastel con costra también se extiende a otras culturas culinarias, donde la mezcla de frutas y masas dulces cumple un rol importante en festividades y reuniones familiares. En cada país latinoamericano se han adoptado pequeñas variantes, desde el tipo de frutos utilizados hasta la textura de la masa, pero la esencia del pastel permanece intacta: un delicioso balance entre lo dulce y lo frutal.
