Crema de pollo con arroz salvaje es una receta reconfortante y tradicional que combina la suavidad del pollo con la textura única del arroz salvaje. Este platillo tiene sus raíces en la cocina norteamericana, donde el arroz salvaje es un ingrediente nativo apreciado por su sabor terroso y sus beneficios nutricionales. En varios países de Latinoamérica, esta preparación puede conocerse simplemente como "crema de pollo" o "sopa cremosa de pollo", aunque el uso del arroz salvaje es menos frecuente y suele sustituirse por arroz blanco o integral. Sin embargo, cada región añade su toque personal, empleando diferentes tipos de verduras y especias.
La historia de esta crema remonta a las tradiciones culinarias de las comunidades indígenas de América del Norte, que cultivaban y recolectaban arroz salvaje en las zonas pantanosas. Con el tiempo, esta sopa se fue popularizando y adaptando en cocinas modernas, convirtiéndose en una opción ideal para días fríos o para aquellos que buscan un plato nutritivo y reconfortante. Además, en países como México, Chile o Argentina, las cremas de pollo son comunes y versátiles, y aunque el arroz salvaje no es tan habitual, la combinación mantiene su exquisitez y valor calórico.
Como preparar Crema de pollo con arroz salvaje II
Ingredientes: Arroz Salvaje, Pollos Para Engorda, Agua, Champiñones, Aceite Para Cocinar, Cebolla, Apio, Gránulos Instantáneos De Caldo De Pollo, Pimienta Blanca, Sal, Mantequilla, Harina, Leche, Vino Blanco Seco.
Pasos para la preparación:
Cocine arroz silvestre según las indicaciones del paquete por 30 minutos.
Escurra el líquido y enjuague el arroz.
Separe el arroz parcialmente cocido.
En una olla grande de hierro fundido o pota de caldo, combine el pollo y el agua y lleve a ebullición.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Retire el pollo del caldo y deje reposar hasta que esté lo suficientemente frío para manejar.
Retire la grasa del caldo, cuele y reserve el caldo.
Separe la carne del pollo de los huesos y corte en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma olla, cocine los hongos en aceite caliente de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue cebolla y apio, cubra y cocine de 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una vez.
Retire del fuego y regrese el caldo a la olla.
Agregue el arroz silvestre parcialmente cocido al caldo de pollo.
Incorpore los gránulos, la pimienta blanca y la sal.
Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla y revuelva la harina hasta que esté suave.
Agregue la leche de una vez, cocine y revuelva hasta que burbujee.
Incorpore esta mezcla a la sopa.
Agregue los trozos de pollo y vino, y caliente hasta que esté bien caliente.
