La Crema bávara es una preparación dulce originaria de Baviera, una región en el sur de Alemania. Tradicionalmente es un postre elegante y suave que combina gelatina, crema y frutas, perfecto para ocasiones especiales. En varios países de Latinoamérica, este postre puede encontrarse con nombres similares, como "Bávaro de frutas" o simplemente "bávaro", haciendo referencia a su origen europeo, aunque adaptado a ingredientes locales como la fresa.
Este tipo de crema se ha popularizado por su textura ligera y refrescante, ideal para los climas cálidos. Su base con gelatina y crema batida permite la incorporación de diversos frutos, siendo la fresa una de las opciones más comunes por su sabor dulce y color vibrante, que da un toque atractivo al postre.
