Las cookies con chispas de pasas y chocolate son una deliciosa variación de las clásicas galletas americanas. Su origen se remonta a Estados Unidos, donde las cookies tradicionales se hicieron populares a principios del siglo XX. En Latinoamérica, estas galletas pueden recibir distintos nombres según la región; por ejemplo, en México suelen llamarse simplemente "galletas con chispas de chocolate", mientras que en países como Argentina y Chile, podrían denominarse "galletitas" o "cookies". La combinación de pasas y chocolate aporta un contraste perfecto entre dulzura y textura que las hace muy apreciadas en hogares y celebraciones familiares. Estas galletas se disfrutan no solo como un postre, sino también como un acompañante ideal para el café o la leche.
Como preparar Cookies con chispas de pasas y chocolate
Para preparar estas deliciosas cookies, primero precalienta el horno a 190°C.
Combina los azúcares y el aceite en un recipiente y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la vainilla y las claras de huevo, y bate bien para integrar todos los ingredientes.
Incorpora el agua poco a poco, asegurándote de que se mezcle adecuadamente.
En un tazón aparte, combina la harina, el polvo de leche descremada, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo sin azúcar.
Incorpora esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que quede una masa uniforme.
Agrega las chispas de chocolate semidulce, las pasas y las nueces, integrándolas cuidadosamente en la masa.
Coloca cucharadas abundantes de la masa en bandejas para galletas ligeramente engrasadas, dejando espacio entre cada una.
Hornea las cookies entre 10 y 12 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
Retira las galletas de las bandejas inmediatamente después de sacarlas del horno para evitar que se cocinen demasiado.
Déjalas enfriar en rejillas para que mantengan su textura crujiente y deliciosa.
Esta receta rinde aproximadamente 60 galletas, perfectas para compartir en cualquier ocasión.
