Las alitas de búfalo son una preparación emblemática de la gastronomía estadounidense, originadas en la ciudad de Buffalo, Nueva York, en la década de 1960. Este platillo se popularizó rápidamente y hoy en día es un clásico en bares y restaurantes, especialmente en aquellos con un ambiente casual como Hooters. En varios países de Latinoamérica, las alitas pueden conocerse simplemente como "alitas picantes" o "alitas BBQ", aunque la receta original de las alitas de búfalo se distingue por su característico sabor a mantequilla y salsa picante.
Gracias a su sabor intenso y al juego entre lo cremoso de la mantequilla y lo picante de la salsa, estas alitas se han convertido en un favorito para reuniones y eventos deportivos, convirtiéndose en un símbolo de convivencia y disfrute.
Como preparar Alitas de búfalo de Hooters
Ingredientes: Harina, Sal, Pimienta de Cayena, Pimentón, Alitas de Pollo, Mantequilla, Salsa Picante, Pimienta Negra, Ajo en Polvo.
Pasos:
Combina harina, sal, pimienta de cayena y pimentón en un bol.
Cubre los trozos de pollo con la mezcla seca.
Reserva la mezcla sobrante.
Refrigera el pollo cubierto al menos 1 hora.
Cubre el pollo con la mezcla de harina sobrante.
En una cacerola, calienta la mantequilla, salsa picante, pimienta y ajo en polvo solo hasta que la mantequilla se derrita, luego mantén caliente.
Fríe el pollo, 10 piezas a la vez, en aceite a 375 grados durante 13 minutos.
Escurre el pollo sobre toallas de papel.
Coloca inmediatamente el pollo en un recipiente de plástico.
Vierte la mitad de la mezcla de salsa picante sobre el pollo.
Cubre y revuelve para cubrir.
Repite con el segundo lote de pollo.
Las alitas pueden congelarse y recalentarse en horno a 400 grados durante 10 minutos.
