La coliflor es una verdura que ha sido parte fundamental de la alimentación en diversas culturas alrededor del mundo. Originaria de la región mediterránea, su cultivo data de hace miles de años, y con el tiempo se ha extendido por toda Latinoamérica, adaptándose a las tradiciones culinarias locales. En muchos países latinoamericanos, la coliflor mantiene su nombre original, aunque en algunos lugares también se le conoce coloquialmente como "flor de repollo" o simplemente "repollo blanco". Este vegetal es valorado por su versatilidad en la cocina y por ser una excelente fuente de vitaminas y minerales. Su preparación puede variar desde guisos hasta ensaladas y gratinados, convirtiéndose en un acompañante delicioso y nutritivo.
Coliflor rápida
Como preparar Coliflor rápida
Precalienta el horno a 350°F.
Cocina al vapor la coliflor hasta que esté tierna.
Escurre.
Derrite la margarina en una cacerola mediana a fuego medio.
En un frasco con tapa combina la harina, el pimiento rojo, la sal, la pimienta y la leche.
Agita hasta mezclar.
Agrega lentamente a la margarina en la cacerola, revolviendo constantemente hasta que esté suave.
Añade el queso y continúa revolviendo hasta que esté suave y ligeramente espeso.
Incorpora los chiles.
Coloca la coliflor en un molde para hornear de 2 cuartos.
Vierte la salsa sobre la coliflor, luego espolvorea con pan molido.
Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que burbujee.
Ingredientes: Coliflor, Margarina baja en grasa, Harina de trigo, Pimiento rojo, Sal, Pimienta, Leche descremada, Queso cheddar bajo en grasa, Chiles verdes, Pan rallado fresco.
Ingredientes (10)
- Coliflor
- Margarina baja en grasa
- Harina de trigo
- Pimiento rojo
- Sal
- Pimienta
- Leche descremada
- Queso cheddar bajo en grasa
- Chiles verdes
- Pan rallado fresco
Preparación (17 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 350°F
- 2 Cocina al vapor la coliflor hasta que esté tierna
- 3 Escurre
- 4 Derrite la margarina en una cacerola mediana a fuego medio
- 5 En un frasco con tapa combina la harina
- 6 el pimiento rojo
- 7 la sal
- 8 la pimienta y la leche
- 9 Agita hasta mezclar
- 10 Agrega lentamente a la margarina en la cacerola
- 11 revolviendo constantemente hasta que esté suave
- 12 Añade el queso y continúa revolviendo hasta que esté suave y ligeramente espeso
- 13 Incorpora los chiles
- 14 Coloca la coliflor en un molde para hornear de 2 cuartos
- 15 Vierte la salsa sobre la coliflor
- 16 luego espolvorea con pan molido
- 17 Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que burbujee
Información Nutricional
Calorías:
66 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
2g
Grasas:
1g
Azúcar:
0g
Sodio:
10mg