Col rizada con papas y carne

Col rizada con papas y carne es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina centroeuropea, especialmente popular en países como Alemania. En Latinoamérica, aunque no es tan común bajo este nombre, platos similares que combinan verduras de hoja verde con papas y carne son muy apreciados en diferentes regiones. Por ejemplo, en México y Colombia, se preparan guisos similares que utilizan ingredientes locales y técnicas propias. En algunos países de Sudamérica, la col rizada es conocida como "kale" o simplemente "col verde", y suele incorporarse en sopas y guisos familiares. Este plato refleja una herencia culinaria de aprovechamiento y sabor, destacando la combinación nutritiva de la col rizada con la energía de las papas y la proteína de la carne o las salchichas.

Como preparar Col rizada con papas y carne

Para preparar esta receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano: col rizada, papas, grasa, sal y salchicha tipo Frankfurt. El proceso es sencillo y el resultado es un guiso reconfortante y lleno de sabor.

Paso 1: Quitar el tallo a la col rizada, lavar cuidadosamente y hervirla por aproximadamente 1 hora para que se ablande.

Paso 2: Escurrir bien la col rizada y picarla muy finamente para facilitar su mezcla con los demás ingredientes.

Paso 3: Usar una olla grande para preparar el guiso.

Paso 4: Colocar las papas en la olla y cubrirlas hasta la mitad con agua.

Paso 5: Agregar la col rizada picada, la grasa y la sal para sazonar.

Paso 6: Cocinar a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

Paso 7: Tapar la olla y cocinar por 30 minutos, o hasta que la mezcla esté bastante seca y las papas bien cocidas.

Paso 8: Servir el guiso caliente, acompañando con salchichas tipo Frankfurt sobre la col rizada y las papas para un toque especial y muy sabroso.

Col rizada con papas y carne

Como preparar Col rizada con papas y carne

Ingredientes (5)

Preparación (11 pasos)

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