Las chuletas de cerdo al curry son un plato lleno de sabor y tradición que combina la suavidad de la carne de cerdo con el aroma exótico del curry. Esta receta tiene raíces en la fusión de la cocina europea con influencias asiáticas, resultado de siglos de intercambio cultural y gastronómico. En Latinoamérica, esta preparación puede encontrarse bajo nombres similares, aunque en algunos países se le llama simplemente "chuletas al curry" o "cerdo al curry" y varía ligeramente en sus ingredientes y técnicas. Por ejemplo, en México y Colombia suele acompañarse con arroz blanco, mientras que en Perú se integra en menús más variados de influencias multiculturales.
Esta receta destaca por su equilibrio entre el dulzor de la manzana y las pasas, y el toque picante y aromático del curry, que transforma las clásicas chuletas de cerdo en un platillo sofisticado y reconfortante al mismo tiempo. Es perfecta para quienes desean experimentar con sabores internacionales sin complicaciones y con ingredientes accesibles en la mayoría de las despensas latinoamericanas.
Como preparar Chuletas de cerdo al curry
Ingredientes: Harina de todo uso, Sal sazonadora, Pimienta negra, Chuletas de lomo de cerdo, Aceite Wesson, Cebolla, Manzana, Salsa de tomate con trozos Hunts, Pasas, Polvo de curry, Azúcar, Pimiento rojo.
Pasos:
Mezclar harina, sal sazonada y pimienta negra en un plato poco profundo.
Sumergir las chuletas de cerdo en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados.
Calentar aceite Wesson en una sartén grande.
Cocinar y revolver cebolla y manzana en el aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna.
Retirar de la sartén.
Reservar.
Cocinar las chuletas en la sartén caliente hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
Retirar las chuletas de la sartén.
Escurrir la grasa.
Mezclar la salsa de tomate Hunt's lista chunky especial, pasas, curry en polvo, azúcar y pimienta roja molida en la sartén.
Regresar las chuletas, la manzana y la cebolla a la sartén.
Llevar a ebullición.
Reducir el fuego.
Cocinar a fuego lento, tapado, 10-15 minutos o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas y ya no estén rosadas.
