El cheesecake marmoleado de chocolate es una deliciosa variante del clásico pastel de queso que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban primeros pasteles de queso, aunque la versión moderna que conocemos hoy se popularizó en Estados Unidos a principios del siglo XX. En Latinoamérica, esta preparación puede encontrarse con nombres similares, aunque en algunos países se le conoce como "torta de queso marmoleada" o simplemente "pastel marmoleado". Esta receta se distingue por combinar la textura cremosa del queso crema con el sabor intenso del chocolate, creando un atractivo diseño visual gracias al efecto marmoleado.
En México y otros países de América Latina, el cheesecake suele adaptarse con ingredientes locales, pero la versión marmoleada mantiene su encanto universal. Es una opción perfecta para celebraciones y ocasiones especiales, ya que su combinación de sabores y texturas ofrece una experiencia única y elegante.
Como preparar Cheesecake marmoleado de chocolate
Ingredientes: Costra de tarta de queso con migas y nueces, queso crema, azúcar, crema agria, vainilla, huevos, harina, cacao, aceite vegetal.
Pasos:
Precalienta el horno a 450 grados.
Agrega queso crema, 3/4 tazas de azúcar, crema agria y 2 cucharaditas de vainilla en un tazón grande para mezclar.
Bate a velocidad media hasta que esté suave.
Agrega harina, 1 cucharada a la vez, mezclando bien.
Agrega huevos.
Bate bien.
En un tazón pequeño, combina el cacao y 1/4 taza de azúcar.
Agrega aceite, 1/2 cucharadita de vainilla y 1-1/2 tazas de la mezcla de queso crema.
Mezcla hasta que esté bien combinado.
Alterna cucharadas de las mezclas de queso crema y chocolate en la base preparada, terminando con cucharadas de chocolate encima.
Gira suavemente con un cuchillo o espátula para efecto marmoleado.
Hornea a 450 grados por 10 minutos.
Sin abrir la puerta del horno, baja la temperatura a 250 grados y continúa la cocción por 30 minutos más.
Sin abrir la puerta del horno, apaga el calor y deja reposar el cheesecake en el horno por 30 minutos.
Saca del horno y despega los bordes con un cuchillo.
Deja enfriar y refrigera.
