El cheesecake es un postre que ha conquistado paladares alrededor del mundo, con una historia que se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaba una versión sencilla para alimentar a los atletas en los Juegos Olímpicos. Con el tiempo, esta delicia cruzó fronteras y se fue adaptando en distintas culturas. En Latinoamérica, el cheesecake recibe distintos nombres y variaciones, por ejemplo, en México se le conoce comúnmente como "pastel de queso", mientras que en Argentina y Chile también se denomina “cheesecake”, pero suele llevar ingredientes típicos de la región. La combinación con duraznos y amaretto, un licor italiano con sabor a almendra, le aporta un toque sofisticado y frutal que convierte a esta receta en una opción perfecta para degustar en celebraciones o momentos especiales.
Cheesecake de durazno con amaretto
Como preparar Cheesecake de durazno con amaretto
Ingredientes: Margarina, azúcar, huevo, harina de trigo todo uso sin blanquear, queso crema, huevos, mitades de durazno enlatadas, licor sabor almendra.
Combinar la margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Incorporar el huevo.
Agregar la harina.
Mezclar bien.
Extender la masa en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornear a 450 grados F, 10 minutos.
Combinar queso crema, azúcar y harina.
Mezclar a velocidad media en batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado.
Agregar los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agregar duraznos y licor.
Mezclar bien.
Verter sobre la base.
Hornear a 450 grados F, 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 250 grados F.
Continuar horneando 65 minutos.
Despegar el pastel del borde del molde.
Enfriar antes de remover el borde del molde.
Refrigerar.
Adornar con rodajas adicionales de durazno y almendras fileteadas, si se desea.
Ingredientes (8)
- Margarina
- Azúcar
- Huevo
- Harina de trigo todo uso sin blanquear
- Queso crema
- Huevos
- Mitades de durazno enlatadas
- Licor sabor almendra
Preparación (25 pasos)
- 1 Combinar la margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso
- 2 Incorporar el huevo
- 3 Agregar la harina
- 4 Mezclar bien
- 5 Extender la masa en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas
- 6 Hornear a 450 grados F
- 7 10 minutos
- 8 Combinar queso crema
- 9 azúcar y harina
- 10 Mezclar a velocidad media en batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado
- 11 Agregar los huevos
- 12 uno a la vez
- 13 mezclando bien después de cada adición
- 14 Agregar duraznos y licor
- 15 Mezclar bien
- 16 Verter sobre la base
- 17 Hornear a 450 grados F
- 18 10 minutos
- 19 Reducir la temperatura del horno a 250 grados F
- 20 Continuar horneando 65 minutos
- 21 Despegar el pastel del borde del molde
- 22 Enfriar antes de remover el borde del molde
- 23 Refrigerar
- 24 Adornar con rodajas adicionales de durazno y almendras fileteadas
- 25 si se desea