Cazuela de zanahorias para las fiestas

La cazuela de zanahorias es una deliciosa preparación tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de varios países de América Latina, especialmente popular en momentos de celebración y festividades. Este platillo, cuyo nombre puede variar dependiendo del país, en algunos lugares se llama simplemente "cazuela de verduras" o se adapta con el ingrediente principal, como "cazuela de zanahorias". En países como México, Guatemala y Costa Rica, la cazuela es un término amplio para guisos o preparaciones horneadas, mientras que en otros lugares de Latinoamérica, como Chile o Argentina, pueden referirse a cazuelas como estofados; sin embargo, esta versión específica con zanahorias se ha vuelto un símbolo de acompañamiento en reuniones familiares y fiestas, donde se busca un plato que combine lo dulce, cremoso y crujiente. La incorporación del queso cheddar y la mayonesa le da un toque cremoso característico, mientras que la cubierta de galletas saladas mantequillosas aporta textura y contraste, haciendo de este platillo una opción reconfortante y festiva.

Como preparar Cazuela de zanahorias para las fiestas

Para comenzar, cocina las zanahorias en rodajas junto con la cebolla en una pequeña cantidad de agua hasta que estén tiernas y luego escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.

En un tazón grande, mezcla las zanahorias y cebolla cocidas con el queso cheddar rallado, la mayonesa, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto, asegurándote de combinar todos los ingredientes de manera uniforme.

Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado de 9x13x2 pulgadas, distribuyendo todo de manera pareja para que se cocine y dore de forma homogénea.

Cubre la preparación con migajas de galleta salada mantequillosa, lo que aportará una textura crujiente y un toque ligeramente salado que contrasta con la dulzura de las zanahorias.

Finalmente, hornea la cazuela a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 20 a 25 minutos o hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido completamente, lista para disfrutar en tus fiestas.