Cazuela de pimientos morrones rellenos: historia y variantes en Latinoamérica
La cazuela de pimientos morrones rellenos es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina mediterránea, especialmente de España, y ha sido adoptado y adaptado en varios países de Latinoamérica. En cada región, su preparación y relleno varían según ingredientes locales y preferencias culturales, convirtiéndolo en un platillo versátil y apreciado.
En países como México, se le conoce comúnmente como "chiles rellenos", aunque ahí se utilizan chiles poblanos en lugar de pimientos morrones. En Argentina y Uruguay, los pimientos rellenos son frecuentes en las comidas familiares, y suelen prepararse al horno con una mezcla de carne, arroz y verduras, similar a la cazuela que presentamos. En Colombia y Venezuela, este plato puede llevar también un toque de picante o ingredientes autóctonos que enriquecen la receta. A nivel general, el término "pimientos rellenos" es bastante conocido, pero la forma de preparación y los nombres exactos pueden cambiar ligeramente.
Este plato representa la fusión entre sabores europeos y latinoamericanos, destacándose por su presentación colorida y su sabor reconfortante. Además, es una excelente forma de incorporar verduras y proteínas en una sola preparación, ideal para almuerzos y cenas familiares.
