Cazuela de pasta con pollo: tradición y variantes en Latinoamérica
La cazuela de pasta con pollo es un platillo que combina la riqueza de la pasta con la suavidad del pollo en un guiso que se ha popularizado en diversas regiones de Latinoamérica. Su origen se remonta a las tradiciones caseras donde se aprovechaban ingredientes accesibles para crear comidas reconfortantes y nutritivas. En países como México, esta receta suele denominarse simplemente "cazuela de pasta", mientras que en otras naciones puede encontrarse bajo nombres similares como "pasta al horno con pollo" o "guiso de pasta y pollo".
La versatilidad del platillo permite que se adapte a diferentes gustos y costumbres culinarias, incorporando ingredientes locales y técnicas propias de cada región. El uso de queso Velveeta en esta receta es una influencia norteamericana que ha sido adoptada ampliamente debido a su facilidad para fundirse y aportar cremosidad al guiso.
En países como Argentina, se conocen preparaciones similares como "pasta gratinada con pollo", mientras que en Centroamérica, el término "cazuela" se utiliza para referirse a guisos que reúnen diversos alimentos en una sola olla o fuente, lo cual refleja la esencia práctica y familiar de esta preparación.
