Cazuela de hash browns II

80 min
Difícil
13 ingredientes

Cazuela de hash browns II

La cazuela de hash browns es un platillo muy popular en la cocina estadounidense, especialmente en el sur de los Estados Unidos. Su origen se remonta a la combinación sencilla y reconfortante de papas ralladas, queso y cremas, elementos que reflejan la tradición casera y la influencia de la comida rápida y casera norteamericana. En América Latina, aunque no existe una versión idéntica con el mismo nombre, platillos similares que combinan papas, quesos y cremas pueden encontrarse en diferentes países. Por ejemplo, en México se podrían llamar "cazuelas de papas gratinadas" y en Argentina se conocen platillos de "papas a la crema" que comparten una base similar. El término "hash browns" se refiere específicamente a las papas ralladas y fritas, muy populares en desayunos al estilo estadounidense.

Esta cazuela es una excelente opción para quienes disfrutan de comidas cremosas y llenas de sabor, perfecta para acompañar reuniones familiares o como un plato principal reconfortante. Su versatilidad permite adaptarla con diferentes tipos de quesos o ingredientes adicionales según el gusto y disponibilidad.

Como preparar Cazuela de hash browns II

Engrasa una cacerola mediana con spray para cocinar.

Coloca a fuego medio hasta que esté caliente.

Agrega la cebolla y sofríe 3 minutos o hasta que esté tierna.

Agrega la harina, mostaza y sal.

Revuelve bien y cocina un minuto adicional.

Retira del fuego.

Agrega gradualmente la leche y el caldo, mezcla con un batidor de alambre hasta integrar.

Cocina a fuego medio 5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.

Retira del fuego.

Agrega los quesos y pimienta, revolviendo hasta que los quesos se derritan.

Incorpora la crema agria.

Combina la mezcla de quesos con las papas.

Revuelve bien.

Coloca en un refractario de 33 x 23 x 5 cm engrasado con spray para cocinar.

Espolvorea con pimentón.

Cubre y hornea a 175 °C por 35 minutos.

Destapa y hornea 35 minutos adicionales.

Cazuela de hash browns II

Ingredientes (13)

  • Cebollas
  • Spray para cocinar de aceite vegetal
  • Harina de trigo todo uso
  • Mostaza seca
  • Sal
  • Leche descremada
  • Caldo de pollo sin grasa
  • Queso cheddar bajo en grasa
  • Queso suizo bajo en grasa
  • Pimienta
  • Crema agria sin grasa
  • Papas ralladas congeladas estilo sureño
  • Pimentón

Preparación (21 pasos)

  1. 1 Engrasa una cacerola mediana con spray para cocinar
  2. 2 Coloca a fuego medio hasta que esté caliente
  3. 3 Agrega la cebolla y sofríe 3 minutos o hasta que esté tierna
  4. 4 Agrega la harina
  5. 5 mostaza y sal
  6. 6 Revuelve bien y cocina un minuto adicional
  7. 7 Retira del fuego
  8. 8 Agrega gradualmente la leche y el caldo
  9. 9 mezcla con un batidor de alambre hasta integrar
  10. 10 Cocina a fuego medio 5 minutos o hasta que espese
  11. 11 revolviendo constantemente
  12. 12 Retira del fuego
  13. 13 Agrega los quesos y pimienta
  14. 14 revolviendo hasta que los quesos se derritan
  15. 15 Incorpora la crema agria
  16. 16 Combina la mezcla de quesos con las papas
  17. 17 Revuelve bien
  18. 18 Coloca en un refractario de 33 x 23 x 5 cm engrasado con spray para cocinar
  19. 19 Espolvorea con pimentón
  20. 20 Cubre y hornea a 175 °C por 35 minutos
  21. 21 Destapa y hornea 35 minutos adicionales