Cazuela de frijoles y maíz

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Medio
8 ingredientes

Cazuela de frijoles y maíz

Cazuela de frijoles y maíz: historia y origen

La cazuela de frijoles y maíz es un platillo tradicional que tiene sus raíces en la cocina campesina de América Latina. Este platillo se caracteriza por combinar ingredientes básicos y nutritivos que han sido parte fundamental de la dieta indígena desde tiempos precolombinos, destacando especialmente el maíz y los frijoles, que juntos aportan una fuente equilibrada de proteínas y carbohidratos.

En diferentes países de Latinoamérica, este platillo puede recibir distintos nombres o variantes según la región. Por ejemplo, en México y Centroamérica se le conoce comúnmente como “cazuela de ejotes con maíz”, mientras que en algunos países andinos puede encontrarse con preparaciones similares bajo nombres como “guiso o estofado de maíz y legumbres”. Aunque el uso específico de los frijoles en esta receta puede variar, el concepto de combinar maíz y legumbres en un guiso o cazuela es muy común.

Esta receta representa un reflejo de la cultura gastronómica mestiza, que fusiona ingredientes indígenas con técnicas culinarias de origen europeo, dando lugar a platillos tradicionales llenos de sabor y valor nutricional.

Como preparar Cazuela de frijoles y maíz

Ingredientes:
Ejotes, Maíz tipo shoe-peg verde gigante, Sopa de crema de apio, Crema agria, Queso, Cebolla, Margarina, Galletas Ritz.

Pasos:

Escurrir ejotes y maíz.

Colocar ejotes y luego maíz en una cazuela engrasada.

Mezclar sopa, crema agria, cebolla y queso.

Extender la mezcla sobre los ejotes y el maíz.

Derretir margarina, agregar galletas saladas y colocar encima de la cazuela.

Hornear a 350 grados por 40 a 45 minutos.

Cazuela de frijoles y maíz

Ingredientes (8)

  • Ejotes
  • Maíz tipo shoe-peg verde gigante
  • Sopa de crema de apio
  • Crema agria
  • Queso
  • Cebolla
  • Margarina
  • Galletas Ritz

Preparación (9 pasos)

  1. 1 Escurrir ejotes y maíz
  2. 2 Colocar ejotes y luego maíz en una cazuela engrasada
  3. 3 Mezclar sopa
  4. 4 crema agria
  5. 5 cebolla y queso
  6. 6 Extender sobre los ejotes y el maíz
  7. 7 Derretir margarina
  8. 8 agregar galletas saladas y colocar encima de la cazuela
  9. 9 Hornear a 350 grados por 40 a 45 minutos