Cazuela de chuletas de cerdo de la tía Kay
La cazuela de chuletas de cerdo es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera latinoamericana, especialmente en países como México, Colombia y Venezuela. Este platillo se destaca por su sencillez, sabor reconfortante y la combinación de ingredientes que complementan perfectamente las chuletas de cerdo. En diferentes países de América Latina, esta preparación puede recibir nombres distintos, aunque el concepto básico es muy similar. Por ejemplo, en México suele llamarse simplemente "cazuela de cerdo", en Colombia podría encontrarse como "olla campesina de cerdo" y en Venezuela como "guiso de chuletas al horno". Esta receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los ingredientes disponibles en cada región, pero siempre manteniendo la esencia de una comida familiar y nutritiva.
El origen de esta cazuela está ligado a las comidas prácticas y abundantes que se preparaban en los hogares rurales para alimentar a grandes familias con ingredientes accesibles. La combinación de arroz, papas y verduras junto con la carne de cerdo ofrece un balance perfecto entre carbohidratos, proteínas y fibra, haciendo de esta receta una opción completa para cualquier almuerzo o cena.
