La cazuela de berenjena armenia es una receta tradicional que proviene de la gastronomía armenia, conocida por su sabor casero y la frescura de sus ingredientes. Este plato, muy apreciado en Armenia y en diversas comunidades de la diáspora, refleja la riqueza cultural y el uso de vegetales frescos en la cocina mediterránea y caucásica. En otros países de Latinoamérica, la berenjena se utiliza en preparaciones similares, aunque pueden variar los nombres; por ejemplo, en México se le conocen a veces como guiso de berenjena o estofado de berenjena. Esta receta se distingue por su textura suave y su mezcla de especias frescas que evocan las tradiciones familiares armenias.
Cazuela de berenjena armenia
Como preparar Cazuela de berenjena armenia
Ingredientes: Berenjena, tomates, pimiento verde, aceite de oliva, diente de ajo, pimienta negra molida fresca, cebolla, sal, hierbas y crema agria.
Precalentar el horno a 325 grados F.
Pelar y picar la berenjena.
Calentar el aceite en la sartén, agregar cebolla, pimiento verde y berenjena.
Revolver a fuego bajo hasta que la berenjena esté suave.
Agregar tomates, sal y pimienta recién molida.
Cocer a fuego lento por unos minutos.
En este punto se puede agregar albahaca, cebollino, perejil, estragón u orégano al gusto.
Verter en una fuente para horno y hornear a 325 grados F por 40 minutos.
La cazuela se puede servir caliente o fría, acompañada con crema agria para un contraste cremoso y delicioso.
Ingredientes (10)
- Berenjena
- Tomates
- Pimiento Verde
- Aceite De Oliva
- Diente De Ajo
- Pimienta Negra Molida Fresca
- Cebolla
- Sal
- Hierbas
- Crema Agria
Preparación (16 pasos)
- 1 Precalentar el horno a 325 grados F
- 2 Pelar y picar la berenjena
- 3 Calentar el aceite en la sartén
- 4 agregar cebolla
- 5 pimiento verde y berenjena
- 6 Revolver a fuego bajo hasta que la berenjena esté suave
- 7 Agregar tomates
- 8 sal y pimienta recién molida
- 9 Cocer a fuego lento por unos minutos
- 10 En este punto se puede agregar albahaca
- 11 cebollino
- 12 perejil
- 13 estragón u orégano al gusto
- 14 Verter en una fuente para horno y hornear a 325 grados F por 40 minutos
- 15 La cazuela se puede servir caliente o fría
- 16 con crema agria
Información Nutricional
Calorías:
188 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
9g
Grasas:
21g
Azúcar:
0g
Sodio:
5mg