Historia y Origen de los Camarones Salteados con Salsa de Plátano al Curry
Los camarones salteados con salsa de plátano al curry son una deliciosa muestra de la fusión culinaria que caracteriza a muchas gastronomías latinoamericanas. Esta receta combina ingredientes locales y especias que reflejan la riqueza cultural de la región. La mezcla del plátano y el curry tiene sus raíces en la influencia de la cocina caribeña, donde el uso de frutas tropicales junto con especias exóticas es habitual.
En distintos países de Latinoamérica, este platillo puede recibir nombres variados, aunque su preparación mantiene una base común. Por ejemplo, en Colombia y Venezuela, es común encontrar platillos similares llamados “Camarones en salsa de plátano”, mientras que en México se le puede conocer como “Camarones con curry y plátano”. Esta combinación no sólo resalta los sabores de la costa, sino que también es un reflejo de la diversidad cultural que ha llegado hasta nuestros días a través del intercambio entre las Américas, África y Asia.
La receta es un excelente ejemplo de cómo ingredientes simples y accesibles pueden transformarse en un plato sofisticado y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones familiares o eventos especiales.
Como preparar Camarones salteados con salsa de plátano al curry
Para preparar este exquisito platillo, necesitamos reunir los siguientes ingredientes: aceite de cocina, cebolla, apio, ajo, polvo de curry, jengibre fresco, cardamomo, canela, nuez moscada molida, sal, pimienta blanca, manzana roja, plátanos, caldo de pollo, camarones grandes, sal y pimienta, además de mantequilla.
En una cacerola de fondo grueso, calienta las 2 oz de aceite de cocina a fuego medio bajo.
Agrega la cebolla, el apio y el ajo y saltea sin dorar durante aproximadamente tres minutos.
Agrega todas las especias y saltea mientras revuelves durante otro minuto.
Incorpora la fruta y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Licúa la salsa en una licuadora hasta que esté líquida y luego cuélala a través de un colador.
Mantén caliente la salsa a fuego bajo.
Espolvorea sal y pimienta sobre los camarones.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite a fuego medio alto.
Agrega los camarones y saltea, moviendo la sartén de un lado a otro hasta que los camarones se pongan rosas y estén firmes.
No los cocines demasiado para preservar su textura jugosa.
Coloca 6 camarones sobre cada porción de arroz o fideos.
Sirve un poco de salsa sobre cada plato para disfrutar de la combinación perfecta de sabores.
