Calabaza bellota: historia y nombres en Latinoamérica
La calabaza bellota es una variedad de calabaza que se caracteriza por su forma ovalada y su sabor dulce y suave, ideal para preparaciones al horno y platos dulces o salados. Su origen se remonta a las regiones templadas de América del Norte, aunque su cultivo se ha extendido en diversas partes del continente americano.
En Latinoamérica, esta calabaza recibe diferentes nombres según el país: en México y Centroamérica se suele llamar “calabaza de bellota” o simplemente “calabaza dulce”. En países como Argentina y Chile, se la conoce también como “zapallo bellota”. A pesar de estas variaciones, su uso es popular en la gastronomía regional, especialmente en recetas tradicionales y contemporáneas que buscan resaltar su sabor y textura.
La combinación de la calabaza con frutas como los arándanos y la manzana es una tradición que ha ganado espacio en las cocinas latinoamericanas por su balance perfecto entre lo dulce y lo ácido, aportando un toque especial a recetas horneadas, que resultan reconfortantes y nutritivas.
Como preparar Calabaza bellota horneada con arándanos
Para esta exquisita receta necesitaremos los siguientes ingredientes: calabaza bellota, manzana, arándanos frescos, ralladura de naranja, azúcar moreno y mantequilla.
Pasos:
Cortar la calabaza a la mitad a lo largo.
Quitar las semillas.
Colocar con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear de 33 x 23 x 5 cm.
Hornear en un horno a 350 grados por 35 minutos.
Voltear con el lado cortado hacia arriba.
Combinar los ingredientes restantes.
Rellenar la calabaza con la mezcla de frutas.
Continuar horneando por 25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Disfruta de esta deliciosa calabaza bellota horneada con arándanos, un plato ideal para compartir en familia o en cualquier ocasión especial.
