Los muffins son un tipo de panecillo pequeño y esponjoso muy popular en diversos países, especialmente en Estados Unidos y Canadá. Su origen se remonta al siglo XVIII en Inglaterra, donde los muffins ingleses eran un pan plano y se consumían en el desayuno. Sin embargo, los muffins tal como los conocemos hoy en día, esponjosos y dulces, comenzaron a ganar popularidad en Norteamérica. En Latinoamérica, aunque no existe una traducción exacta, comúnmente se les conoce como "panquecitos" o "magdalenas" en algunos países como México y Colombia, mientras que en otros se les llama simplemente muffins, debido a la influencia anglosajona. La receta de muffins con arándanos y coco mezcla la dulzura de estas frutas con una textura suave y húmeda, convirtiéndose en una opción exquisita y diferente para disfrutar en el desayuno o la merienda.
En países como Argentina, Chile y Uruguay, los muffins se han adoptado sin cambiar su nombre original, siendo muy apreciados por incluir ingredientes frescos o secos, como los arándanos y el coco, que le aportan un sabor tropical y refrescante. Esta receta combina lo clásico con un toque exótico que refleja la fusión cultural que caracteriza a la gastronomía actual. Además, la adición de suero de leche ayuda a mantener la humedad y esponjosidad del muffin, mientras que la canela añade un aroma cálido y agradable.
