Barras de Macadamia: Historia y Origen
Las barras de macadamia son un delicioso postre que combina la textura crujiente y el sabor suave de las nueces de macadamia con una base dulce y mantecosa. Las nueces de macadamia, originarias de Australia, han sido valoradas durante siglos por su sabor único y su aporte nutricional. Este tipo de barra se ha popularizado en varias regiones de América Latina, incluyendo países como México, Chile y Argentina, donde suelen disfrutarse como un dulce casero o en cafeterías.
En algunos países latinoamericanos, este postre puede recibir nombres diferentes o variaciones en la receta. Por ejemplo, en México es común encontrar barras similares que integran nueces locales y a veces se llaman simplemente "barras de nuez". En Chile y Argentina, las barras con nueces y cremas dulces a menudo se presentan en repostería artesanal y se conocen como "bocaditos" o "barritas". Sin embargo, el uso específico de nueces de macadamia le da un toque especial y distintivo que las hace resaltar.
Esta receta refleja la influencia australiana mezclada con técnicas tradicionales latinoamericanas, resultando en un postre ideal para acompañar con café o té, y perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.
Como preparar Barras de macadamia
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, mantequilla, agua, extracto de vainilla, crema para batir, ron oscuro, sal, nueces de macadamia saladas.
Pasos:
Cortezas: En procesador de alimentos o tazón, combine harina y azúcar.
Agregue mantequilla y procese hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agregue agua y vainilla.
Procese o mezcle hasta que la mezcla forme una bola.
En superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo de 33 por 20 cm.
Presione en el fondo y los lados de un molde para rollo de gelatina de 39.5 por 26.7 cm.
Refrigere por al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 200 °C.
Hornee la masa durante 10 minutos.
Enfríe en rejilla para enfriar.
Reduzca la temperatura del horno a 175 °C para uso posterior.
Relleno: En una cacerola pesada de 3 litros, combine todos los ingredientes del relleno excepto las nueces.
Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
Vierta el relleno de manera uniforme en la corteza y espolvoree nueces encima.
Hornee en la rejilla central del horno de 50 a 60 minutos, rotando cada 20 minutos, hasta que la parte superior esté de un color dorado intenso.
Enfríe en rejilla para enfriar.
Corte en barras de 5 por 2.5 cm.
