Barras de conserva de frutas son un delicioso dulce muy popular en varios países de Latinoamérica y otras partes del mundo. Estas barras, conocidas en algunos lugares como “barras de avena y frutas” o simplemente “barras de frutas”, tienen su origen en la tradición casera de aprovechar las conservas o mermeladas que se guardan para disfrutar en temporadas fuera de temporada de las frutas.
En países como México, Argentina y Colombia, estas barras se preparan como un aperitivo dulce o merienda nutritiva, especialmente para niños y personas que buscan un snack rápido y sabroso. En algunos lugares, la receta lleva variaciones, incluyendo diferentes tipos de frutos secos o extractos, pero la base de avena, harina y conserva de frutas se mantiene constante, otorgándole un sabor único y textura crocante.
Como preparar Barras de conserva de frutas
Ingredientes: Mantequilla, Azúcar Morena, Harina, Bicarbonato De Sodio, Extracto De Almendra, Avena, Conservas De Frutas, Almendras.
Pasos:
Precalentar el horno a 350 grados y engrasar un molde de 13x9 pulgadas para facilitar el posterior desmolde.
Batir la mantequilla y el azúcar moreno juntos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Agregar la harina y el bicarbonato de sodio a la mezcla y mezclar bien para integrar todos los ingredientes secos.
Incorporar el extracto de almendra, que aportará un aroma y sabor característico a las barras.
Añadir la avena, mezclando suavemente para que se distribuya de manera uniforme en la masa.
Extender la mezcla en el fondo del molde previamente engrasado, asegurándose de distribuirla bien y compactarla ligeramente para formar la base.
Untar la superficie con una capa de conserva de frutas, dejando un espacio de aproximadamente 1/2 pulgada desde el borde exterior del molde para evitar que se derrame en el horneado.
Espolvorear abundante almendras por encima para dar textura y un toque crujiente.
Hornear a 375 grados por 22 a 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
Dejar enfriar completamente y luego cortar en barras del tamaño deseado para disfrutar como snack o postre.
