Tomates fritos: historia y origen
Los tomates fritos son una preparación sencilla y deliciosa que ha conquistado paladares en diversas culturas, especialmente en América Latina y España. Este plato tiene sus raíces en la cocina española, donde los tomates, un fruto originario de América, comenzaron a emplearse en diversas técnicas culinarias tras la llegada de los españoles al Nuevo Mundo.
En muchos países latinoamericanos, los tomates fritos son conocidos por distintos nombres y su preparación varía ligeramente según la región. Por ejemplo, en México se les llama simplemente "tomates fritos", mientras que en algunos países del Caribe pueden acompañarse con especias locales que le dan un toque único. En Argentina y Uruguay, esta receta es popular como guarnición o incluso como base para otros platillos.
La simplicidad y sabor del tomate frito lo han hecho un acompañamiento esencial y versátil, que puede encontrarse en mesas familiares de todo Latinoamérica bajo diferentes variaciones, pero siempre manteniendo el protagonismo del tomate fresco y la textura crujiente resultante del proceso de fritura.
