La bruschetta es una preparación tradicional italiana que tiene sus raíces en la región de la Toscana y Lacio. Originalmente, se trataba de un plato sencillo para aprovechar el pan duro, que se tostaba y se frotaba con ajo, aceite de oliva y sal. Con el tiempo, esta receta se ha enriquecido con diferentes ingredientes según la región y la disponibilidad local, dando lugar a numerosas variantes. En Latinoamérica, aunque la bruschetta mantiene su nombre original, en algunos países como México y Argentina se suele conocer como “tostada italiana” o simplemente “pan con toppings”. Esta receta se ha popularizado en la cocina internacional por su sencillez, frescura y versatilidad.
La bruschetta es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía tradicional puede evolucionar y adaptarse, manteniendo su esencia. Los ingredientes frescos y de calidad son la clave para lograr un buen plato, y su preparación no requiere complicados procedimientos. La combinación de pan crujiente con un aliño aromático y diverso en colores y sabores hace de la bruschetta una opción ideal tanto para un aperitivo como para una comida ligera.
Como preparar Bruschetta con pimientos rojos y queso de cabra
Para esta deliciosa versión de bruschetta, usaremos pimientos rojos y amarillos dulces asados, combinados con el sabor intenso del queso de cabra. El aliño con aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca y ajo aportará un toque mediterráneo que realza cada bocado.
Ingredientes:
Pimientos Rojos Dulces, Pimiento Amarillo Dulce, Aceite De Oliva Extra Virgen, Sal Y Pimienta Negra, Hoja De Albahaca Fresca, Pan Rústico, Ajo, Queso De Cabra.
Pasos:
Precalienta el horno a 190°C
Coloca los pimientos en una bandeja para hornear sin aceite y ásalos en el horno durante 20-30 minutos, hasta que empiecen a colapsar y la piel se oscurezca
Transfiérelos a un bol y cúbrelos para atrapar la humedad
Déjalos reposar durante unos 10 minutos hasta que la piel se afloje
Pela los pimientos, ábrelos y retira el tallo y las semillas
Desgarra la pulpa de los pimientos en tiras
Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta negra y albahaca
Frota el pan caliente con los dientes de ajo y espolvorea con sal, pimienta negra y aceite de oliva
Coloca los pimientos encima y desmenuza el queso de cabra sobre ellos
Agrega un poco más de aceite de oliva por encima y sirve
