Los aperitivos de res, manzana y rúcula son una deliciosa combinación que ha ganado popularidad en diversas regiones de América Latina. Este platillo, que fusiona sabores frescos y texturas variadas, tiene sus raíces en la cocina casera y tradicional, donde la simplicidad y el sabor son protagonistas. En varios países latinoamericanos, estos bocados pueden encontrarse bajo nombres diferentes. Por ejemplo, en México se les conoce comúnmente como "rollitos de res con manzana", mientras que en Argentina suelen llamarse simplemente "bocaditos de carne y rúcula". Esta receta refleja la influencia europea en la cocina local, al combinar ingredientes como la mayonesa y el rábano picante con productos frescos autóctonos, como la rúcula, aportando un toque distintivo y refrescante.
Aperitivos de res, manzana y rúcula
Como preparar Aperitivos de res, manzana y rúcula
Para comenzar, combine la mayonesa, el rábano picante, 2 cucharaditas del jugo de limón y abundante pimienta negra.
Mezcle la manzana a fondo con el jugo de limón restante para evitar que se oxide.
Corte el asado de res en tiras de aproximadamente 2.5 cm de ancho y de 12 a 18 cm de largo.
Coloque una rodaja de manzana y unas hojas de rúcula en el extremo corto de cada tira — deben sobresalir por los bordes — y ponga aproximadamente 1/2 cucharadita de crema de rábano picante encima.
Enrolle y sujete con un palillo.
Envuelva bien y refrigere hasta el momento de servir.
Sirva frío para disfrutar plenamente de la frescura y combinación de sabores.
Ingredientes (7)
- Mayonesa
- Rábano picante fresco
- Jugo de limón fresco
- Pimienta negra
- Manzanas verdes ácidas
- Carne asada
- Arúgula
Preparación (9 pasos)
- 1 Combine la mayonesa
- 2 el rábano picante
- 3 2 cucharaditas del jugo de limón y abundante pimienta negra
- 4 Mezcla la manzana a fondo con el jugo de limón restante para evitar que se oxide
- 5 Corta el asado de res en tiras de aproximadamente 2.5 cm de ancho y de 12 a 18 cm de largo
- 6 Coloca una rodaja de manzana y unas hojas de rúcula en el extremo corto de cada tira — deben sobresalir por los bordes — y coloca aproximadamente 1/2 cucharadita de crema de rábano picante encima
- 7 Enrolla y sujeta con un palillo
- 8 Envuelve bien y refrigera hasta el momento de servir
- 9 Sirve frío
Información Nutricional
Calorías:
183 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
13g
Grasas:
11g
Azúcar:
0g
Sodio:
46mg