La angélica de mariscos es un plato que cautiva por su delicadeza y sabor único. Tradicionalmente, esta receta tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde la combinación de mariscos frescos y pasta fina se ha disfrutado por generaciones. En varios países de Latinoamérica, aunque no se le denomina exactamente "angélica", existen variantes similares que combinan mariscos con ingredientes frescos y pastas ligeras, adaptándose a los productos locales y preferencias culturales. Por ejemplo, en México se asemeja al uso de mariscos en platos con pasta ligera, mientras que en países como Chile o Argentina se prefieren preparaciones que combinan frutos del mar con toques cremosos y especiados, reflejando la diversidad regional en la gastronomía marina.
angélica de mariscos
Como preparar angélica de mariscos
Para preparar esta deliciosa angélica de mariscos, primero coloca aceite de oliva en la sartén y caliéntalo.
Agrega ajo y pimientos picados, cocinando hasta que los pimientos estén al dente.
Incorpora los mariscos, como vieiras y carne de cangrejo, mezclando bien con los demás ingredientes.
Agrega la pasta cabello de ángel y la crema espesa, calentando hasta que la preparación esté caliente y burbujeante.
Incorpora el queso parmesano y continúa calentando hasta que la salsa espese adecuadamente.
Sirve el contenido en el plato, esparciendo orégano encima para realzar el sabor.
Finalmente, decora con rodajas de limón para un toque fresco y aromático.
Ingredientes: Aceite de Oliva, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Vieiras, Carne de Cangrejo, Pasta Cabello de Ángel, Ajo, Queso Parmesano, Orégano, Limón, Crema Espesa.
Ingredientes (11)
- Aceite de Oliva
- Pimiento Rojo
- Pimiento Verde
- Vieiras
- Carne de Cangrejo
- Pasta Cabello de Ángel
- Ajo
- Queso Parmesano
- Orégano
- Limón
- Crema Espesa
Preparación (8 pasos)
- 1 Colocar aceite de oliva en la sartén y calentar
- 2 Agregar ajo y pimientos picados
- 3 Cuando los pimientos estén al dente
- 4 agregar mariscos
- 5 Agregar pasta y crema espesa y calentar hasta que esté caliente y burbujeante
- 6 Agregar queso parmesano y calentar hasta que la salsa espese
- 7 Colocar en el plato
- 8 Espolvorear orégano encima y decorar con rodajas de limón