Las albóndigas son un platillo tradicional que ha trascendido fronteras y formas de preparación. Su origen se remonta a diversas culturas que adaptaron esta receta a partir de la carne picada sazonada y moldeada en pequeñas bolas. En Latinoamérica, las albóndigas se disfrutan con variaciones propias de cada país: en México suelen servirse en sopa o con salsas especiadas, en Colombia se acompañan con arroz y plátano, y en Argentina pueden llevar distintos tipos de carne y acompañamientos. Además, en algunos lugares se les conoce como “bolas de carne” o “pelotas de carne”. Este platillo refleja la riqueza gastronómica regional y la creatividad para incorporar ingredientes de temporada, adaptando la receta tradicional a las cosechas frescas disponibles.
Albóndigas de temporada de cosecha
Como preparar Albóndigas de temporada de cosecha
Prepara la receta básica de albóndigas #8060 y reserva.
Derrite la margarina en una sartén grande.
Agrega el ajo, las hojas de tomillo, los champiñones y el calabacín.
Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las albóndigas cocidas.
Tapa y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.
Espolvorea con la sal y el queso.
Agrega las cuñas de tomate, tapa y calienta por 2 a 3 minutos.
Sirve sobre arroz para una comida completa.
Los ingredientes principales para esta receta son albóndigas básicas, margarina, ajo, hojas de tomillo, champiñones frescos, calabacín, sal y pimienta negra recién molida, queso parmesano y tomates. Esta combinación aporta un sabor fresco y nutritivo, ideal para aprovechar los productos de temporada y disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
Ingredientes (9)
- Albóndigas básicas de receta
- Margarina
- Ajo
- Hojas de tomillo
- Champiñones frescos
- Calabacín
- Sal y pimienta negra recién molida
- Queso parmesano
- Tomates
Preparación (16 pasos)
- 1 Prepara la receta básica de albóndigas #8060 y reserva
- 2 Derrite la margarina en una sartén grande
- 3 Agrega el ajo
- 4 las hojas de tomillo
- 5 los champiñones y el calabacín
- 6 Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos
- 7 revolviendo ocasionalmente
- 8 Agrega las albóndigas cocidas
- 9 Tapa y cocina a fuego lento
- 10 revolviendo ocasionalmente
- 11 hasta que las verduras estén tiernas
- 12 unos 10 minutos
- 13 Espolvorea con la sal y el queso
- 14 Agrega las cuñas de tomate
- 15 tapa y calienta por 2 a 3 minutos
- 16 Sirve sobre arroz para una comida completa