mermelada de albaricoque

Mermelada de albaricoque es una conserva dulce elaborada a partir de albaricoques maduros cocidos junto con azúcar y, en ocasiones, un poco de jugo de limón para resaltar su sabor y ayudar en la conservación. Este producto tiene una textura suave y un sabor equilibrado entre dulce y ligeramente ácido, característico del fruto del albaricoquero.

El albaricoque (Prunus armeniaca) es originario de Asia Central, aunque su cultivo se extendió hace siglos hacia Europa, especialmente a través de la Ruta de la Seda. Actualmente, la mermelada de albaricoque es muy popular en diversas cocinas del mundo, incluyendo la mediterránea y latinoamericana, y es comúnmente utilizada para untar en panes, rellenar postres o acompañar quesos.

Propiedades: La mermelada de albaricoque conserva parte de las vitaminas y minerales del fruto original, como la vitamina A, vitamina C y fibra dietética. Sin embargo, dado su contenido de azúcar, se recomienda consumirla con moderación.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: en diferentes regiones puede encontrarse simplemente como mermelada de damasco (especialmente en países como Argentina, Chile y Uruguay) o jalea de albaricoque.