hojas frescas de albahaca dulce

Hojas frescas de albahaca dulce son un ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo, especialmente en la mediterránea e italiana. La albahaca dulce (Ocimum basilicum) es una hierba aromática de hojas verdes brillantes, de sabor fresco, dulce y ligeramente picante, que aporta un toque fragante y refrescante a una gran variedad de platos.

Origen: La albahaca dulce es originaria de regiones tropicales de Asia, pero su cultivo se ha extendido ampliamente, especialmente en el Mediterráneo, donde es un componente fundamental en recetas tradicionales como el pesto genovés, ensaladas, salsas, pastas y pizzas.

Propiedades: Además de su exquisito aroma y sabor, la albahaca dulce posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es rica en aceites esenciales, vitaminas A, C y K, y minerales como el magnesio y el hierro. Su uso no solo realza el sabor de los platillos, sino que también aporta beneficios para la salud, mejorando la digestión y actuando como un relajante natural.

Sinónimos en español (Hispanoamérica): En diferentes países de habla hispana, la albahaca dulce puede encontrarse bajo nombres como albahaca, apazote (en algunas regiones, aunque este término puede referirse a otras hierbas), alhábega o simplemente hierba buena en contextos culinarios, aunque este último también se usa para otras hierbas. En general, el término albahaca es el más reconocido y utilizado en recetas de cocina.

En la cocina, es ideal utilizar las hojas frescas para conservar su aroma y sabor intensos, añadiéndolas al final de la preparación o como guarnición para realzar cada plato.