hojas de salvia

Hojas de salvia son las hojas aromáticas de la planta Salvia officinalis, una hierba perenne originaria de la región mediterránea. Reconocida por su intenso aroma y sabor ligeramente amargo y terroso, la salvia es un ingrediente popular en la cocina para dar profundidad y carácter a diversos platos, especialmente en recetas de carnes, guisos, salsas y verduras.

Su uso culinario se remonta a la antigüedad, siendo valorada tanto por sus propiedades aromáticas como medicinales. La salvia es rica en antioxidantes, aceites esenciales y compuestos antiinflamatorios, lo que la convierte en un aliado para la salud digestiva y el sistema inmunológico.

En diferentes países de habla hispana, las hojas de salvia también pueden ser conocidas como salvia común o simplemente salvia. Aunque su nombre varía poco, en algunas regiones se relaciona con términos locales que hacen referencia a hierbas aromáticas similares.

En la cocina, se recomienda usar las hojas de salvia frescas o secas con moderación debido a su sabor pronunciado. Combina excelentemente con ingredientes como mantequilla, ajo, limón, carnes blancas y quesos, aportando un toque distintivo y sofisticado a los platillos.