Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
hojas de orégano secas
Categoría
Especias y Hierbas
Popularidad
298 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Hojas de orégano secas son las hojas deshidratadas de la planta Origanum vulgare, una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea y latinoamericana. Estas hojas secas concentran el sabor característico del orégano fresco, aportando un aroma intenso, ligeramente dulce y un sabor cálido y un poco amargo que potencia guisos, salsas, carnes, pizzas y sopas.
El orégano tiene su origen en la región del Mediterráneo, especialmente en países como Grecia, Italia y Turquía, donde ha sido esencial en la gastronomía tradicional desde la antigüedad. En América Latina, su uso se extendió tras la colonización y hoy es común en la cocina mexicana, argentina y cubana, entre otras.
Entre sus propiedades, además de su función culinaria, las hojas de orégano secas contienen compuestos antioxidantes y antimicrobianos como el carvacrol y el timol, que pueden aportar beneficios para la salud, aunque en la cocina se valoran principalmente por su sabor.
En el mundo hispanoamericano, las hojas de orégano secas se conocen también como “orégano”
, aunque en algunos países se usan términos específicos para ciertas variedades, como “orégano mexicano” o “orégano chilango” en México. Sin embargo, el término general y más extendido es simplemente orégano seco.