Los pimientos rojos asados rellenos vegetarianos: historia y origen
Los pimientos rellenos son una preparación tradicional que ha formado parte de muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en regiones con abundancia de vegetales frescos. Su origen se remonta a la gastronomía mediterránea, donde los pimientos, conocidos por su dulce sabor y textura suave, se rellenaban con diferentes ingredientes para crear platillos nutritivos y coloridos.
En América Latina, este platillo ha sido adaptado con variantes locales. Por ejemplo, en México se conocen a menudo como "chiles rellenos", aunque generalmente utilizan chiles más picantes y carnes o quesos dentro del relleno. En países como Argentina y Chile, los pimientos rellenos suelen prepararse con ingredientes vegetarianos o con carne picada, mostrando así la diversidad culinaria en la región.
En otras regiones de Latinoamérica, el plato puede recibir distintos nombres dependiendo de la preparación o el ingrediente principal, pero la esencia de combinar pimientos asados con rellenos deliciosos permanece constante. Esta receta vegetariana de pimientos rojos asados rellenos es una opción saludable y sabrosa que invita a disfrutar los sabores naturales de los vegetales y especias.
Como preparar Pimientos rojos asados rellenos vegetarianos
Ingredientes: Arroz de grano largo, sal, pimientos rojos asados, mantequilla, cebolla, apio, semillas de girasol, perejil, huevos, hojas de orégano secas, chile jalapeño, pimienta negra, queso cheddar fuerte.
Cocinar arroz en 1-1/2 tazas de agua hirviendo con sal por 35 minutos o hasta que esté tierno.
Escurrir si es necesario.
Dejar aparte.
Cortar los pimientos por la mitad.
Quitar las semillas y la membrana blanca.
Hervir parcialmente los pimientos en agua con sal durante 5 minutos.
Colocar en una fuente para hornear poco profunda de 1-1/2 cuartos ligeramente aceitada.
Derretir mantequilla en una sartén pequeña.
Agregar cebolla, apio y semillas de girasol.
Saltear hasta que la cebolla esté tierna.
Retirar del fuego.
Incorporar al arroz.
Agregar perejil, huevos, orégano, chile jalapeño, pimienta negra y sal al gusto.
Rellenar los pimientos con la mezcla.
Espolvorear queso encima.
Poner aproximadamente 1/3 de taza de agua caliente en el fondo del molde.
Hornear a 400 °F por aproximadamente 20 minutos.
