guacamole

Guacamole es una deliciosa salsa o acompañamiento tradicional de la cocina mexicana, preparado principalmente a base de aguacate maduro triturado. Su textura cremosa y sabor fresco lo hacen ideal para complementar una gran variedad de platillos como tacos, nachos, ensaladas, y botanas.

El guacamole tiene su origen en la antigua civilización azteca, donde el aguacate era un alimento muy valorado por su sabor y propiedades nutritivas. La palabra "guacamole" proviene del náhuatl āhuacamolli, que significa "salsa de aguacate".

Entre sus propiedades, el guacamole es una fuente rica en grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados), fibra, vitaminas (como la vitamina E, C y varias del complejo B) y minerales (potasio y magnesio). Además, es bajo en carbohidratos y no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción nutritiva y versátil para diversos tipos de dietas.

En cuanto a sinónimos y nombres en español de Hispanoamérica, el guacamole suele ser conocido simplemente como "guacamole" en la mayoría de los países. Sin embargo, en algunos lugares se puede encontrar referencias como "salsa de aguacate" o "dip de aguacate". En regiones donde no es habitual su consumo, podría describirse como "crema de aguacate".

En resumen, el guacamole es un ingrediente esencial que aporta sabor, textura y valor nutricional a las recetas, siendo imprescindible en la gastronomía mexicana y cada vez más popular en la cocina internacional.