granadina

Granadina es un jarabe dulce y espeso de color rojo intenso, elaborado principalmente a base de jugo de granada, azúcar y agua. Se utiliza comúnmente en la preparación de cócteles, postres y bebidas para aportar un sabor afrutado, dulce y ligeramente ácido, así como un atractivo color vibrante.

Su origen se relaciona con la granada, fruto del árbol Punica granatum, que se cultiva desde tiempos antiguos en regiones del Medio Oriente y el Mediterráneo. Tradicionalmente, la granadina ha sido un componente básico en la coctelería internacional, aunque también se emplea en recetas de repostería y preparaciones culinarias que requieren un toque dulce y colorido.

Entre sus principales propiedades destaca su capacidad para realzar sabores y darle colorido a las recetas. Aunque la granadina comercial se elabora mayormente con azúcares añadidos y colorantes, algunas versiones artesanales utilizan jugo natural de granada, conservando así parte de sus antioxidantes y vitaminas.

En cuanto a sinónimos y nombres alternativos en el mundo hispanoamericano, la granadina suele conocerse simplemente como jarabe de granadina o sirop de granadina, aunque no tiene un término muy diferente regionalmente, ya que es ampliamente reconocido por ese nombre. En ocasiones, en ciertas zonas pueden referirse a ella como néctar de granada cuando se usa una versión más natural y menos procesada.