Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
frijoles adzuki
Categoría
Legumbres
Popularidad
21 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Frijoles adzuki son pequeños granos de color rojo intenso, conocidos por su sabor ligeramente dulce y textura suave al cocinarse. Originarios del este de Asia, especialmente de Japón, China y Corea, estos frijoles se han utilizado tradicionalmente en la cocina asiática para la preparación de dulces, sopas y guisos. En las recetas, los frijoles adzuki aportan una fuente rica en proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio y potasio.
Además, son bajos en grasas y ayudan a mejorar la digestión, controlar el azúcar en sangre y promover la salud cardiovascular, lo que los convierte en un ingrediente saludable y versátil para diversas preparaciones culinarias.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, los frijoles adzuki también pueden ser conocidos como frijoles azuki o simplemente azuki. Son ideales para recetas que van desde platos salados, como guisos y ensaladas, hasta postres tradicionales como pasteles y dulces, gracias a su sabor dulce natural.