Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
cubos de hielo
Categoría
Bebidas
Popularidad
1,143 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Cubos de hielo son pequeñas piezas sólidas de agua congelada, comúnmente utilizadas en la cocina y la preparación de bebidas para enfriar líquidos sin diluirlos excesivamente. Su forma generalmente cúbica facilita su manejo y distribución uniforme en vasos, jarras o recipientes.
El origen del hielo como método para conservar y enfriar alimentos y bebidas data de antiguas civilizaciones que almacenaban nieve y agua congelada para usos culinarios y médicos. Actualmente, los cubos de hielo se producen de forma industrial o casera mediante moldes especiales y congeladores domésticos.
En términos de propiedades, los cubos de hielo son simplemente agua en estado sólido, por lo que son inodoros, insípidos y neutrales en cuanto a su composición química. Su principal función es reducir la temperatura de los líquidos y alimentos sin alterar sus sabores, ayudando también a conservar ingredientes frescos en preparaciones como cócteles, ensaladas o postres fríos.
En el español de Hispanoamérica, los cubos de hielo también pueden denominarse “hielitos”, “cubitos de hielo” o simplemente “hielo” cuando se refiere a piezas pequeñas.