copos de trigo

Copos de trigo son un ingrediente versátil y nutritivo muy utilizado en la cocina, especialmente en la preparación de desayunos, panes, galletas y otros productos horneados. Se elaboran a partir de granos de trigo que han sido cocidos al vapor y luego aplanados en láminas finas, lo que facilita su cocción rápida y les confiere una textura suave pero ligeramente crujiente.

Su origen se remonta a la tradición cerealista de regiones con cultivo de trigo, principalmente en Europa y América del Norte, donde estos copos se desarrollaron como una forma práctica de aprovechar el cereal en la alimentación diaria.

Entre sus propiedades destacan su alto contenido en fibra, que favorece la digestión y el tránsito intestinal, además de aportar carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida. También contienen proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio.

En el contexto de la cocina hispanoamericana, los copos de trigo pueden recibir distintos nombres según la región, aunque los términos más comunes son copos de trigo o hojuelas de trigo. En algunos países también se los conoce simplemente como avena de trigo o flocons de trigo (por influencia extranjera).

Por su sabor neutro y textura delicada, los copos de trigo son ideales para incorporar en recetas saludables, como granolas, barras energéticas, pudines o para espesar sopas y guisos.