El bagre cajún es una receta tradicional originaria de la región Cajún en Louisiana, Estados Unidos, famosa por su sabor intenso y especiado. Esta preparación forma parte de la cultura culinaria cajún, que mezcla influencias francesas, españolas, africanas y nativas americanas. En distintos países de Latinoamérica, este pescado fritura puede conocerse simplemente como bagre empanizado o bagre sazonado, aunque el estilo cajún se destaca por el uso de especias picantes y aromáticas características de esta zona.
El bagre, un pez de agua dulce muy consumido en varias regiones, se encuentra en distintas recetas latinoamericanas con variantes que incluyen empanizados, guisos o a la parrilla. Su popularidad radica en su sabor suave y textura firme, que combinan perfectamente con condimentos fuertes como los que se usan en la cocina cajún.
